Muffinki waniliowe z lukrem

*wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową
1 dl (decylitr) = 100 ml (mililitrów)

Muffinki łatwe w przygotowaniu i co najważniejsze smaczne, miękkie i puszyste. Przepis pochodzi z fińskiej książki z wypiekami, stąd też wiekszość  miar jest podana w decylitrach.

ciasto 10 sztuk:
150 g masła

2½ dl mąki pszennej
1¾ dl cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
3 jaja
szczypta soli
lukier:
225g cukru pudru
2-3 łyżki wody lub soku z cytryny
parę kropli barwnika spożywczego (opcjonalnie)
posypka

 wykonanie:
1. Piekarnik rozgrzać do 180°C.

2. Foremkę muffinkową wyłożyć papierowymi papilotkami. U mnie wyszło 10 muffinek.
3. Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym  na puszystą masę.
4. Jajka ubić w osobnym naczyniu i następnie dodawać stopniowo do utartej wcześniej masy. Może się zdarzyć, że masa w połączeniu z jajkami trochę się zważy ale tym się nie przejmujemy.
5. Następnie dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sól. Wszytko razem połączyć dokładnie.
6. Ciasto nałożyć za pomocą łyżki do foremek muffinkowych.
7. Blaszkę wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec  około 15-20 minut, aż muffinki lekko się przyrumienią.
8. Składniki lukru wymieszać razem.
9. Muffinki ostudzić, polukrować wierzch i ozdobić posypką.

 

Reklamy