puolukkavispipuuro -żurawinowa „bita” kasza manna

żurawinowy deser

Owoce żurawiny uznawane są za najzdrowsze na świecie. Wykorzystujmy więc je   dodając do deserów i dań wytrawnych. Róbmy  soki, konfitury, suszmy jej owoce a następnie jedząc  cieszmy się jej smakiem i dobroczynnym działaniem.
Wcześniej  gościłam Was wersją truskawkową, teraz proponuję jeszcze zdrowszą żurawinową. Zapraszam na łatwy i smaczny deser żurawinowy. 

składniki :
7 dl wody
7 dl owoców żurawiny
2 dl cukru można dodać mniej lub więcej wedle uznania
¼ łyżeczki soli
1 dl kaszy manny (sypka)

wykonanie:

Wodę z owocami doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 15 minut. Dodaj sól i cukier, sprawdzając czy jest dostatecznie słodko. Gotuj 1-2 minuty.  Do ciągle gotującego się owocowego wywaru powoli dosypuj kaszę mannę cały czas mieszając aby nie powstały grudki. Razem gotuj jeszcze około 5-7 minut. Odstaw do całkowitego wystygnięcia. Następnie za pomocą robota kuchennego ubij kaszę owocową na puch, (ok 3-4 minut). Przełóż do pucharków.  Deser podajemy dobrze schłodzony.

moje sugestie;
♦ ilość cukru możemy dowolnie regulować
♦zamiast żurawiny można użyć innych owoców tzw. miękkich np. jagody,        truskawki, wiśnie, porzeczki, brzoskwinie a nawet rabarbar.

Reklamy

kakaowe ciasto z kaszą manną na herbatnikach

ciasto:
ok.5 paczek herbatników w zależności od wielkości blaszki
1 litr mleka
1 kostka margaryny
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
3-4 łyżki ciemnego kakao
1 szklanka kaszy manny

Na blaszkę wyłożyć pierwszą warstwę herbatników. Mleko zagotować, dodać margarynę, cukier, cukier waniliowy i kakao. Wszystkie składniki ponownie zagotować, dodać sypką kaszę manną, energicznie mieszając aby nie powstały grudki . Gotować od 3-5 minut, mieszając aby kasza  się nie przypaliła. Połowę gorącej masy wylać na herbatniki. Na masę ułożyć drugą warstwę herbatników, ponownie masę i ponownie herbatniki. Na ostatnią warstwę herbatników dajemy polewę kakaową.

polewa kakaowa:
1/2 kostki margaryny
1/2 szklanki cukru
2 łyżki wody
3-4 łyżki  kakao

Wszystkie składniki polewy rozpuścić i zagotować. Gotować parę minut na minimalnej mocy kuchenki aż do uzyskania gęstej masy..Polać ciasto polewą, posypać płatkami migdałów i wstawić do lodówki najlepiej na całą noc aby herbatniki zmiękły.

♦ blaszkę przed układaniem herbatników wykładam papierem do pieczenia lub folią spożywczą, wówczas całe ciasto łatwo można wyciągnąć z formy.

 

 

mansikkavispipuuro-truskawkowa”bita”kasza manna

mansikkavispipuuro truskawkowa „bita” kasza manna

Jako, że Finowie jedzą bardzo dużo różnych kasz np: kasza manna, gryczana,  jęczmienna,  płatki owsiane, płatki ryżowe, ryż na mleku itp.. Nikogo nie dziwi, że np. na śniadanie jest podany ryż na mleku ugotowany na gęsto, posypany lekko cukrem i oprószony cynamonem, bądź też owsianka czy jakaś inna wersja kaszy. Jedzą dzieci, jedzą i dorośli. Ot taki zwyczaj. Panuje przekonanie ( bardzo słuszne), że kasza syci i daje energię na cały poranek.

Chciałabym zaproponować zupełnie inną wersję kaszy manny. Myślę, że mogłyby się skusić na nią nawet osoby, które nie przepadają za kasza manną.  Deser przypomina konsystencją i smakiem  piankę  lub mus owocowy. Podawany jest na zimno. Można też dolać do niego zimnego mleka, ozdobić bitą śmietaną, owocami itp…

składniki:
7 dl wody
4 dl truskawek (świeżych  lub mrożonych)
1 dl kaszy manny (sypkiej)
1 dl cukru
szczypta soli

wykonanie
Wodę i truskawki zagotować w garnku. Po chwili dodać cukier, sól i nadal gotować około 10-15 minut, mieszając. Po upływie czasu cześć wody odparuję i otrzymany bazę do dalszej obróbki. Do ciągle gotującego się owocowego wywaru powoli dosypujemy kaszę mannę cały czas mieszając aby nie powstały grudki. Razem gotujemy jeszcze około 1 minuty. Odstawiamy do całkowitego wystygnięcia. Następnie za pomocą robota kuchennego ubijamy kasze owocową na puch, (ok 3-4 minut). Przekładamy do pucharków. Deser podajemy schłodzony.

♦ zamiast truskawek można użyć innych owoców tzw. miękkich np. jagody, żurawinę, wiśnie, porzeczki, brzoskwinie a nawet rabarbar.

♦deser można również przyrządzić z dobrej jakości soku. Wówczas na 1 litr soku dodajemy 1¼ dl kaszy manny, cukru do smaku, w zależności jak słodki mamy sok. W razie potrzeby sok można również rozcieńczyć z wodą. Dalej postępujemy zgodnie z przepisem

♦ jadłam również wersję bardziej kaloryczną. Mianowicie do ubitej kaszy manny dodano bitą śmietanę, razem połączono i też było smacznie.