Bardzo smaczne, puszyste i zawsze się udają. Przepis podpatrzony tutaj .
składniki:
0,5 litra mleka
2 jajka
ok 2,5 szklanki mąki pszennej
1-2 łyżki cukru
szczypta soli
½ łyżeczki sody
1-2 jabłka
wykonanie:
Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Mleko, żółtka, mąkę, cukier, sodę i sól zmiksować na gładką dość gęstą masę. Dodać jabłko pokrojone na drobne kawałki (ilość według indywidualnych upodobań smakowych). Na końcu delikatnie wymieszać łyżką z ubitymi białkami. Smażyć na oleju, posypać cukrem pudrem.
♦racuchy smażone na tłuszczu na szczęście nie wchłaniają dużo tłuszczu.
♦ można smażyć na patelni teflonowej bez tłuszczu. sprawdziłam też taką wersję i potwierdzam, że są równie dobre.
pomysły mamy 